SCHIOPPETTINO DI PREPOTTO

Zona e comune di produzione: Colli Orientali del Friuli - Prepotto – Udine
Uva: Schioppettino
Esposizione Vigneto: Sud-Est
Sistema d’allevamento: Guyot
Età media delle viti in produzione: 50 anni
Epoca delle vendemmie: Ottobre
Materiali e vasche di fermentazione: Acciaio inox
Durata della fermentazione: 20 Giorni
Fermentazioni: Su lieviti indigeni, in Barriques
Fermentazione mallolattica: Svolta totalmente
Tipo di legno e capacità dei fusti: Rovere Allier da 225 Lt
Durata affinamento pre-imbottigliamento: 23 mesi
Periodo di affinamento in bottiglia: 3 mesi

Note: Lo Schioppettino è stato ottenuto da una vinificazione separata da uve provenienti da vecchie viti presenti in azienda e ottenuto dal stretto disciplinare di produzione della sottozzona Prepotto.